Det kan virke som en lille beslutning, men det er faktisk ret vigtigt, hvilken køkkenkniv du vælger. En god køkkenkniv gør madlavningen meget nemmere, og det kan også være med til at give bedre resultater. De fleste mennesker bruger meget tid i køkkenet, og derfor er det en god idé at have det udstyr, der gør det så behageligt som muligt.
Ståltyper
Der findes forskellige ståltyper til køkkenknive, og den type stål, der er bedst til dig, afhænger af, hvad du bruger kniven til. Hvis du kun bruger kniven til at skære frugt og grønt, så kan du godt vælge en kniv i rustfrit stål. Men hvis du bruger kniven til at skære i kød, fisk eller grøntsager med en hård skal, så er det en god idé at vælge en kniv i hårdt stål, så som en Zwilling Four Star. De fleste køkkenknive er lavet i hårdt stål, da det er den type stål, der holder længst.
Bladets tykkelse
En anden ting, du skal tage stilling til, når du skal vælge køkkenkniv, er bladets tykkelse. De fleste køkkenknive har et tykt blad, men det er ikke nødvendigvis det, der er bedst. Det afhænger nemlig af, hvad du bruger kniven til. Hvis du bruger kniven til at skære i hårde materialer, så er det en god idé at vælge en kniv med et tykt blad. Men hvis du bruger kniven til at skære i frugt, grønt eller kød, så er det en god idé at vælge en kniv med et tyndt blad. Det er fordi, at kniven med det tynde blad er mere skarp, og det gør det nemmere at skære i f.eks. fisk og kød.
Knivens vægt
Når du vælger køkkenkniv, så er det også en god idé at overveje, hvor meget kniven skal veje. De fleste mennesker foretrækker en let kniv, da det gør madlavningen mere behagelig. Men det er ikke alle, der er enige.